Postup: Na olivovom oleji opečiem očistenú a pokrájanú zeleninu. Podlejem vodou a dusím. Keď je zelenina takmer mäkká, pridám cestovinovú ryžu a posekanú petržlenovú vňať. Varím, kým nie je cestovinová ryža mäkká.

Mliečna karfiolová polievka
Postup: Na olivovom oleji opražím pokrájané ružičky karfiolu a kocky zemiakov, trošku poprášim múkou, podlejem vodou a dusím domäkka. Keď je karfiol aj zemiaky uvarené, tak zelejem mliekom a nechám prevrieť.
Polievka plná vitamínov
Postup: Zeleninu opražím na oleji, podlejem vodou a uvarím domäkka.
Polievka z červenej šošovice so zeleninou
Postup: Pokrájam si mrkvu a petržlen, opražím ich na troške oleja, podlejem vodou a udusím takmer domäkka. Potom pridám červenú šošovicu a pokrájanú petržlenovú vňať a dovarím.
Polievka z jarnej zeleniny s ovsenými vločkami
Postup: Zeleninu podusím na masle, podlejem vodou a povarím. Prisypem ovsené vločky a varím domäkka.
