Postup: Baklažán nakrájam na kolieska a nechám asi 20 minút „vypotiť“. Potom poutieram papierovým obrúskom. Na každé koliesko baklažánu položím koliesko paradajky a mozzarelly. Poukladám na plech s papierom na pečenie, pokvapkám olivovým olejom a dám do vyhriatej rúry. Pečiem asi 20 minút na 170 stupňov. Podávam s uvarenými zemiakmi s maslom.
