Zapekané plnené palacinky

Postup: Z múky, vajíčka, mlieka, vody, oleja a soli vypracujem palacinkové cesto. Nechám ho odstáť aspoň 10 minút a upečiem z neho na panvici palacinky. Nakrojené paradajky vložím na chvíľku do horúcej vody, opláchnem v studenej vode a ošúpem z nich šupku. Prekrojím na polovičku, vyberiem jadierka a zvyšok vymixujem na kašu. Touto paradajkovou omáčkou potriem každú palacinku, poukladám šunku, listový špenát a postrúhaný syr. Palacinku zrolujem. Keď naplním všetky palacinky, poukladám ich na plech tesne vedľa seba. V miske zmiešam kyslú smotanu a vajíčko. Smotanovou zmesou potriem po povrchu každú palacinku a dám zapiecť do rúry na 200 stupňov asi 20 minút.

Poznámka: Z uvedeného množstva pripravím cca 6 palaciniek.

Ingrediencie

  • 100g hladkej múky
  • 2 vajíčka (z toho 1 na cesto)
  • 1,5dcl mlieka
  • 1 dcl vody
  • 0,5 dcl oleja
  • 6 plátkov kvalitnej šunky
  • hrsť listového špenátu
  • 2 PL postrúhaného syra
  • 150g kyslej smotany
Múčne jedlá
Od 1. roka
70 min